每年卖出10亿串！牛魔系烤串餐饮情报直播送福利了

每年卖出10亿串！牛魔系烤串餐饮情报直播送福利了

每年卖出1000000000串！登陆湖南卫视！明星打卡好评！新锐黑马小吃快餐品牌——牛魔系烤串，首次线上直播，重磅福利来袭！7月27日，餐饮情报直播间，等你！

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小吃撑起中国餐饮半边天 

牛魔系烤串剑指千店

近年来，无论是在一二线城市，还是在三四线小城，小吃店都如雨后春笋，发展迅猛。据不完全统计，全国约有500万小吃商户，目前是餐饮业最大的品类赛道。一定意义上，小吃产业撑起了中国餐饮业的半边天，也成为餐饮业发展趋势和消费变革的晴雨表。根据《2020—2021餐饮经营参数蓝皮书》，疫情暴发后各餐饮业态均受到不同程度的冲击，其中小吃和烧烤是两个最快恢复的业态。 

其中，牛魔系烤串的发展历程就很具代表性，其门店由疫情前的100多家迅猛发展到400多家，2021年，牛魔系更是规划新增门店1000家，2022年规划新增门店2000至3000家，入驻“千店万店俱乐部”。

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开挂之路！

从民间厨神冠军到登陆湖南卫视

牛魔系烤串成立于2014年，前身是“牛魔戏小虾”，目前已有400多家门店，分布于湖南、贵州、湖北、浙江、云南、江西、广东、广西、河南等15省193个市。2021年，为更加精准的瞄准烤串市场，牛魔戏小虾对品牌进行全面升级，同时改名为牛魔系烤串。

牛魔系烤串的创始人林建文拥有丰富的餐饮经营管理经验，于2014年创立了牛魔系烤串前身的第一家档口小龙虾店牛魔戏小虾。

创始人研制了老少皆宜的烤串酱料，同时采用江西非物质文化遗产的秘制药膳，加之“10元30串”的大大众消费路线，一经面世就受到了消费者的喜爱和追捧。品牌连续四届参与长沙吃香喝辣龙虾节，2014年创下了7天10万人流量。2015年，创始人林建文获得了民间厨神的全省总冠军，并且在第二届吃香喝辣龙虾节中，创造了单品日销5000份的记录。2016年第三届吃香喝辣龙虾节，药膳秘制卤虾入选冰桶吃虾挑战赛专供产品。2017年第四届吃香喝辣龙虾节，药膳秘制卤虾成为全球五洲勇士吃虾大战指定龙虾供应商。

2018年牛魔系烤串成为第五届吃香喝辣龙虾节唯一线下合作商，每日提供近5吨小龙虾，风暴席卷全城，刷新行业记录。2018年11月湖南综艺节目《快乐哆来咪》嘉宾刘维、沈梦辰到店打卡，节目播放量高达4.5亿，让牛魔系烤串作为湖南美食的新名片，迅速在全国打开知名度。2019年，牛魔系烤串单店月销突破60万串。2020年，牛魔系烤串门店数量突破200家，月销量已突破6000万串，即便受到疫情影响，依然有合作店实现了3个月回本。

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门店存活率高

大部分门店3个月回本

在美食大省湖南，小吃快餐行业的竞争激烈程度更甚，淘汰率远高于全国平均水平。而牛魔系烤串品牌的门店存活率远高于行业平均水平，单店开业营业额超1万元、单月营业额高达50万。最快门店回本周期为1个月，一般门店回本周期为3-6个月，大部分合作商都做到了开业即盈利，3个月回本。

案例

店铺地址：丽水龙泉店 

店铺面积：28㎡ 

投资费用：30万 

开业时间：2021年5月1日

年度房租：6万 

月度营业额：22万 

月度净利润：15万 

回本周期：2个月 

以浙江丽水龙泉店铺为例，其开业于2021年5月1日，门店老板投入30万，开业后平均月营业额为22万，月均净利润为15万，仅仅过了2个月就已经回本。可见牛魔系烤串的市场竞争力和投资回报率之高！

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